ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೋಲನೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದ ಕೃಷಿ, ಔಟ್-ಕ್ರಾಸಿಂಗ್ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಆನುವಂಶಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳು, ಅಂದರೆ, ಪೂರ್ವ ಯು.ಪಿ.ಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ ಮಾದರಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರ್ನಾಟಕದ ಧಾರವಾಡ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೈಡಗಿ ವಿಧಗಳು, ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಮುಂಡು ವಿಧಗಳು, ಗುಂಟೂರು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸನ್ನಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದ ವಾರಂಗಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ:
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮಳೆಯಾಶ್ರಿತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಹತ್ತಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಾವರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕ, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಕಪ್ಪು ಹತ್ತಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಣ್ಣಿನ pH 6 ರಿಂದ 6.5 ಆಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆ ನೀರು ಲಾಗಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಲಾಗಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಬರಗಾಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯಾಶ್ರಿತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಕಪ್ಪು ಹತ್ತಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ತಡವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಗುರವಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಒತ್ತಡ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರವಾದ ಮಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲವಣಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಕ್ ಮಣ್ಣು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 350C ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 100C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ 4 ತಿಂಗಳ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅವಧಿಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಖಾರಿಫ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಜೂನ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.